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Annexes

Références


  CANADA

Source des données
Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN), 2015
Site officiel de Santé Canada :  http://www.hc-sc.gc.ca/

Droit d'auteur
© Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par Santé Canada

 

  USA

Source des données
U.S. Department of Agriculture
Agricultural Research Service
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28
Nutrient Data Laboratory Home Page: http://www.ars.usda.gov/nutrientdata

Droit d'auteur
La base de données des aliments USDA est du domaine public; il n’y a pas de droits d’auteur.

 

  FRANCE

Source des données
Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, 2013
Centre d'Information sur la Qualité des Aliments (CIQUAL), France
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES)
Site officiel : https://pro.anses.fr/TableCIQUAL/index.htm

Droit d'auteur
© Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), France

 

  TANZANIE

Source des données
Tanzania Food Composition Tables, 2008
Harvard School of Public Health Nutrition
Source : https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-tables/

Droit d'auteur
© Muhimbili University of Health and Allied Sciences, Tanzania Food and Nutrition Centre and Harvard School of Public Health
Zohra Lukmanji ET Ellen Hertzmark, Nicolas Mlingi, Vincent Assey, Godwin Ndossi, Fawzi Wafaie
Muhimbili University of Health and Allied Sciences (MUHAS), Dar es Salaam - Tanzania
Tanzania Food and Nutrition Centre (TFNC), Dar es Salaam - Tanzania
Harvard School of Public Health (HSPH), Boston, USA

 

  INTERNATIONAL

Source des données
WorldFood2 (INFOODS), 1996
Projet créé par Drs Doris Calloway et Suzanne Murphy, University of California, Berkeley
INFOODS (International Network of Food Data Systems): http://www.fao.org/infoods/

Les aliments de WorldFood2 proviennent de six pays différents : Égypte, Indes, Indonésie, Kenya, Mexique et Sénégal.

Droit d'auteur
La base de données WorldFood2 est du domaine public; il n’y a pas de droits d’auteur.

 

  INGRÉDIENTS INDUSTRIELS

Source des données
La valeur nutritive des différents items est basée sur le calcul à partir de la formule moléculaire, sur la littérature scientifique ou sur les informations fournies par l'industrie.